g KEYAKIZAKA

【tenfold】おつな

Name: 【tenfold】おつな
Brand: g KEYAKIZAKA
Price: 3132.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥3,132 JPY

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税込み。

組み合わせ 2個セット 3個セット

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おつなのこだわり

おつなの自家製ツナは、素材選びから製法、保存容器まで徹底的にこだわった逸品です。

お酒の肴や贈り物として最適です。

美味しく意味のあるツナ商品を提供するため、日々研究と進化を重ねています。

調理法へのこだわり

新鮮なビンチョウマグロを手作業で火入れ、ほぐし、瓶詰め。

一般的なレトルト加工ではなく、風味や栄養素を保つ低温殺菌を採用。

そのため賞味期限は短いですが、豊かな風味が楽しめます。

素材へのこだわり

20年築地に通い続けた店主が、静岡県内で水揚げされたビンチョウマグロを厳選。

鉄分が少なく、色が美しい柔らかな身質のマグロを使用しています。

オイルへのこだわり

紅花油のハイオレイック種をベースに、国産のこめ油やごま油を独自にブレンド。

素材の旨味を引き出し、軽い口当たりを実現。オリーブオイルは一切使わず、冷蔵庫でも固まらないオイルを使用しています。

スープへのこだわり
焼津の工場で作られるスープは、駿河湾の海洋深層水に利尻昆布と国産の乾燥しいたけを使用し、独自の優しく深みのあるベースを作っています。
精製塩を使用せず、角のとれた優しい味わいを実現しました。