GENDO　松崎 健　玄土平皿 7寸

サイズ　：φ223mmxH18mm

重量　　：508g

 

商品説明

作家　松崎　健による白と黒の7寸（約21cm）平皿シリーズ。

このサイズ感は一品料理を盛るのに、とても最適なサイズとなっています。
平皿とは平らな盛り面を持ち、汎用性がとても高いお皿になります。汁気が多い料理にはむきませんが、盛り面が平らであることで、どのようなメニューもストレスなく盛り付けることができます。また、お刺身のように直線や角が立つことで美しく見える料理との相性が抜群です。色は白と黒の2色あり、お料理によって使い分けすることができます。
お皿というよりプレートといった印象で、巨匠の作品としてレアな存在です。
白は柔らかな表情が特徴で、生地に白い泥をかけて焼く粉引という手法で作られています。貫入という表面に細かなヒビが見えますが、使っていく内に貫入に染み込み、独特の景色を生み出してくれます。また、黒はマット調の仕上がりになっており、和洋を問わないモダンな風合いとなっております。
お家時間が増えたことで、食事の時間を丁寧に過ごすための演出として、大皿での盛り付けから、それぞれの器に盛るという方法をご提案致します。いつもと違う見え方から食事の時間が更に楽しくなると思います。
収納にも困らない形状ですので、ぜひ、お試しいただければと思います。
食事の時間を少し贅沢にしつらえたい方にお使いいただきたい器です。

～松崎　健～
巨匠と呼んで異を唱える人がいないキャリアを持ちながら、飽くなき探求心から新しい表現を常に追い求める作家。
土が持つ力をどう表現するか？どのように焼けば土の持つエネルギーを表現できるか？という問いかけを探求しながら作陶する一方、アーティストとコラボした抹茶碗を発表したり、料理人と立ち上げた料理人の為のブランド『GENDO』の監修などフットワークの軽い活動をこなす名実揃った作家。

 

～GENDO～
益子GENDO 〜 料理人と作家が創造した器　-自然な質感と表情豊かな日本陶磁器。
日本料理にとどまらず、世界中の料理との出会いで新たな景色を生み出したい、益子作家と料理人が対話して生まれた器です。
器と料理で完成する「美」ジャンルを超え新たな器使いをご提案します。

 

 

These are 7-inch (approximately 21cm) flat plates from the series created by the artist Ken Matsuzaki.

The size of these plates is ideal for serving single dishes. Flat plates have a flat serving surface, making them highly versatile. While they may not be suitable for dishes with a lot of liquid, their flat serving surface allows you to plate various dishes without any hassle. They are particularly well-suited for dishes with straight lines and sharp angles, such as sashimi. The plates come in two colors, white and black, allowing you to choose based on your dishes.

These plates have a more platter-like impression and are a rare find as masterpieces.

The white plates feature a soft expression and are made using a technique called "Kohiki," where white slip is applied to the clay before firing. You may notice small cracks on the surface, known as "kannyu," which will gradually blend into the plate's unique landscape as you use it. On the other hand, the black plates have a matte finish and offer a modern aesthetic that suits both Japanese and Western cuisines.

With more time spent at home, we suggest experimenting with plating by using larger plates or serving each dish in its own vessel. This can bring a new perspective and add extra enjoyment to mealtime. These plates are also easy to store, making them a great addition to elevate your dining experience.

Ken Matsuzaki is an artist known for his relentless pursuit of new expressions while maintaining a career that leaves no room for critics to dispute his title as a master. He constantly explores how to express the power of clay and how to bring out the energy it holds. Alongside his pottery work, he has collaborated with artists, introduced matcha bowls, and worked as a supervisor for the brand "GENDO," created in partnership with chefs. Ken Matsuzaki is a versatile artist who continues to explore new horizons.

GENDO is a brand that features natural textures and expressive Japanese ceramics, created through dialogue between artists from Mashiko and chefs. It aims to go beyond the boundaries of Japanese cuisine and create new landscapes through encounters with cuisines from around the world. GENDO brings together the aesthetics and functionality born from each artist's sense of beauty, making it a perfect gift for anyone who enjoys cooking. You can mix and match pieces based on your needs and budget, and each combination remains dynamic, ensuring your gift is tailored to your preferences.

这是由艺术家松崎健创作的一组7英寸（约21厘米）平盘。

这个尺寸非常适合单份菜肴，而平底盘因其平整的服务表面而非常通用。尽管它们可能不适合带有大量液体的菜肴，但其平整的服务表面使您可以轻松呈现任何类型的菜肴。它们特别适合带有直线和锐角的菜肴，如刺身。这些盘子有两种颜色，白色和黑色，您可以根据您的菜肴进行选择。

这些盘子给人更多的是大盘的印象，是不可多得的艺术品。

白色盘子呈现出柔和的表情，采用一种称为“Kohiki”的技术制作，即在烧制前在黏土上涂抹白色糊液。您可能会注意到表面上的小裂缝，称为“kannyu”，随着使用，这些小裂缝将逐渐融入盘子独特的景观中。另一方面，黑色盘子具有哑光的表面，提供了适合日本和西式烹饪的现代美感。

随着更多时间在家，我们建议使用更大的盘子尝试装盘，或将每道菜单独立放在自己的容器中。这可以带来新的视角，并增加用餐的乐趣。这些盘子也易于存放，是提升您用餐体验的不错选择。

松崎健是一位以不懈追求新表现而闻名的艺术家，同时他的职业生涯不留给评论家任何争议的机会，被誉为大师。他不断探索如何表现黏土的力量以及如何发挥其所包含的能量。除了陶器工作，他还与其他艺术家合作，推出抹茶碗，并担任与厨师合作创建的品牌“GENDO”的监制。松崎健是一位多才多艺的艺术家，不断探索新的领域。

GENDO是一个品牌，以益子和厨师之间的对话为特色，展示了自然质感和富有表现力的日本陶瓷。它旨在超越日本料理的界限，通过与世界各地的美食相遇，创造新的景观。 GENDO汇集了每位艺术家产生的美感和功能性，是任何喜欢烹饪的人的完美礼物。您可以根据自己的需求和预算混搭各种作品，每种组合都充满活力，确保您的礼物能够满足您的喜好。