gKEYAKIZAKA

【tenfold】こはくファーム　琥珀しふぉん

Name: 【tenfold】こはくファーム 琥珀しふぉん
Brand: gKEYAKIZAKA
Price: 3742.0 JPY
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食感、軽さ、雲のよう

最高級希少たまご『たまゆら琥珀』を贅沢に使⽤した、たまごの⽢味をしっかり感じることができるシフォンケーキで、乳製品は使⽤しておりません。

驚くほどふわふわな食感で、まるで雲を食べているかのようです。

『たまゆら琥珀』とは？

鶏の一生のうち、わずか2ヶ⽉の間しか取れないとても希少なたまご。「ほんの少しの間」という意味の「たまゆら」と、宝石のようなたまごという意味を込めて「たまゆら琥珀」と名付けられました。最も生命力が溢れる期間だからこそ、栄養価が高く・旨味豊かな・殻の硬い・美しい褐色のたまごが生まれます。

鶏の食事

釧路産のイワシや広島産の牡蠣殻などの食材を約20種類調合しミネラルを豊富に与えています。遺伝子組換えのトウモロコシは使用してません。

鶏の飲み水

自然豊かな井戸水を汲み上げ、更に濾過フィルターを通すことによってまろやかな水を与えています。水が大事なのは鶏も人間も同じだろうという考え方に基づいているのです。

環境

四季を感じることができる場所でヒヨコの時期から飼っています。これにより健康的で免疫力の強い鶏を育てることが可能になりました。常に鶏の目やトサカの色、そして子宮の硬さまでよく観察し、そのつど餌の配合や水の量を微調整することで鶏たちの健康管理を徹底しています。