【日本草木研究所】草木酒　フォレストジン

「一口飲めば、魅惑の森林旅行」

木で酔う「フォレストジン」が新登場。

日本草木研究所では、日本の未利用木材を有効活用する香木酒「フォレストジン」を開発しました。

原材料の60%以上にスギ・ヒノキ・ナラの間伐採を使用し、そしてボタニカル原料の100％が国産野生香木という取り組みは、日本初の試みとなります。

まるで深い新緑の森の中で深呼吸したときのような圧倒的な「森林感」を味わえるフォレストジン。ヒノキの枝葉から抽出する鼻を抜ける青いフレッシュな香りや、杉の林檎を思わせる穏やかな芳香、そして神事でも利用される高野山の霊木コウヤマキの酸味のある後味。ハイビャクシンとネズミサシは和製ジュニパーベリーとして機能し、スパイシーで華やかな風味が引き立ちます。

※実際の商品では瓶の中に杉は入っておりません。

"A Sip Takes You on a Captivating Forest Journey"

– Introducing "Forest Gin," a Unique Spirit Made from Wood

The Japan Wood and Plant Research Institute has developed "Forest Gin," an aromatic spirit utilizing unused Japanese timber. Over 60% of the raw materials are sourced from thinning of cedar, cypress, and oak, and all of the botanical ingredients are 100% domestic wild aromatic woods. This initiative represents Japan's first of its kind.

Forest Gin offers an overwhelming "forest experience," akin to taking a deep breath in a lush, verdant forest. It features the fresh, invigorating scent that penetrates your nose, extracted from the branches and leaves of cypress, a mild fragrance reminiscent of cedar apples, and a tangy aftertaste from the sacred Koyamaki tree, often used in religious rituals at Mount Koya. The Japanese species of juniper berries, including the aromatic Hibayakushin and Nezumisashi, enhance the spicy and vibrant flavors of the gin.

Note: The actual product does not contain cedar wood inside the bottle.