【酢之宮醸造所】酵素酢 柿の神髄　ギフト＜レギュラーセット＞

 発酵に1年、熟成に2年以上の3年物の柿酢です。

酵母菌と酢酸菌も添加せず、柿本来の発酵力だけで醸しています。霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気のみ。一滴の水も加えておりません。

自然発酵・無添加・無濾過・非加熱は酢之宮のこだわりで、味はまろやかなのに漲る発酵のチカラを感じます。クセがなく酵母との香りとほんのり感じる甘味は、お料理にかけても、お飲み物に入れても。素材の旨味を引き立ててくれます。

This is a three-year-old persimmon vinegar with one year of fermentation and over two years of aging.

It's made without the addition of yeast or acetic acid bacteria, relying solely on the natural fermentation power of persimmons. It's crafted using persimmons from the Kasumigaura area and the air of Kashima, with no added water.

Natural fermentation, no additives, no filtration, and no heating are the principles upheld by Vinegar Shrine. Despite its mild taste, you can feel the power of fermentation. It has no strong aftertaste and carries a slight sweetness, making it a versatile addition to your dishes or beverages. It enhances the natural flavors of the ingredients.

这是一款三年物柿醋，经过1年的发酵和2年以上的陈酿。

它不添加酵母菌和醋酸菌，完全依赖柿子自身的发酵能力酿造而成。仅使用在霞ヶ浦地区收获的柿子和香取之森的空气，没有添加一滴水。

这款柿醋坚持自然发酵、无添加、不过滤、不加热的原则，口味醇和，但同时充满了发酵的力量。它没有奇怪的味道，带有淡淡的酵母香气和轻微的甜味，无论是用于烹饪还是作为饮料添加，都能凸显出原料的美味。