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寺田本家

【軽やかな微発泡酒】 寺田本家 醍醐の泡 720ml

¥2,090

【商品説明】

寺田本家の定番となりました「醍醐のしずく」は天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉室町時代の醸造法「菩提もと(ぼだいもと)」仕込みを再現したお酒です。
その菩提もと仕込みの新しい魅力をお届けしたく、醸したお酒≪醍醐の泡≫、その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。
オリの中に酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。
麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。
先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。

そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味わいやアルコール分、発泡の強さも異なるお酒です。

【詳細】

容量 720ml

保存方法 要冷蔵10℃以下

保存上の注意 開栓前より必ず立てて保存

米の栽培方法 無農薬米

麴米・掛米 コシヒカリ等

精米歩合 90~93%

アルコール度数 10.0~17.0%

日本酒度 -50~-70

酸度 5~7

アミノ酸度 2~4

【開栓注意】
開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管をお願いいいたします。
開栓の際、一気に栓を開けますと中身が噴出することがございます。
開け閉めをすばやく繰り返して、中の気圧を抜くように、時間をかけて開栓してください。開栓前に絶対にビンは振らないようお願いいたします。

 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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